Ιδρύθηκε το 1980 τότε που το φρούριο ήταν συνώνυμο της Λαχαναγοράς και του Παλιού Ρολογιού.
Ο ιδρυτής του υπήρξε ένας από τους πιο γνωστούς "μπακαλόγατους" της Παλιάς Λάρισας.
Ο κύριος Γιώργος Χατζηνίκος χρόνια τώρα συνόδευε τους εξαιρετικούς μεζέδες του με το καλό τσίπουρο, φορώντας το πιο όμορφο χαμόγελο της παλιάς γειτονιάς του Φρουρίου και της πόλης της Λάρισας.
Έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές Λαρισαίων με καλό τσίπουρο και ακόμα καλύτερους μεζέδες.
Όταν ανοίγει ο καιρός, δύο μεγάλες ομπρέλες στον πεζόδρομο, εκεί ψηλά μακριά από το κέντρο και τη βουή, απολαμβάνεις τους μεζέδες σε ένα χώρο που κράτησε τη γραφικότητά του.
Σήμερα, την παράδοση τη συνεχίζει με τον ίδιο ζήλο και μεράκι ο Νίκος Χατζηνίκος.
Το παραδοσιακό τσιπουράδικο "Μπαρμπα-Γιώργος" σας περιμένει να σας προσφέρει τους εξαιρετικούς του μεζέδες από το πρωί μέχρι το βράδυ.
Δευτέρα- Κυριακή Kάθε Μέρα Ανοιχτά από το πρωι ως τις 20.00 μ.μ. το απόγευμα
